Corso HACCP per produzione artigianale di alimenti

Il corso HACCP per la produzione artigianale di alimenti fornisce le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare, attraverso l'analisi dei rischi e l'implementazione di procedure preventive. Gli argomenti trattati includono la gestione igienica degli alimenti, il controllo delle temperature e la corretta manipolazione degli ingredienti. I partecipanti impareranno a identificare i punti critici di controllo, a redigere un piano HACCP personalizzato e a monitorare costantemente il processo produttivo. Il corso è rivolto a titolari di attività artigianali nel settore alimentare, chef e operatori del settore interessati ad approfondire le normative sulla sicurezza alimentare.